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A culinária amazônica ganhou espaço de destaque em Belém com a abertura da exposição “Comida Cabocla: Saberes, Sabores e Identidade Amazônica”, anunciada em 2 de maio de 2026 pela Universidade do Estado do Pará. A mostra será realizada no Polo Amazônico de Gastronomia, no Parque da Cidade, e foi pensada como uma ação de valorização da cultura alimentar da região.
Segundo a cobertura oficial, a exposição ficará aberta à visitação de 4 de maio a 30 de junho e reúne fotografias e artefatos ligados aos modos de plantar, pescar, colher, cozinhar e viver de populações amazônicas. A proposta é transformar o espaço em referência para a difusão da gastronomia regional, articulando ensino, extensão universitária e diálogo com a sociedade.
A programação de abertura prevê ainda uma roda de conversa sobre “Comida Cabocla: Sustentabilidade e Letramento Ambiental”, com participação do professor Miguel Picanço, idealizador e curador da mostra. O encontro deve reunir estudantes do curso de Gastronomia, docentes e convidados institucionais, ampliando o debate sobre o valor cultural e ambiental da alimentação amazônica.
No contexto amazônico, a exposição reforça que comida regional vai muito além do prato servido à mesa. Ela também representa memória, território, técnicas tradicionais e formas de relação com rios, florestas e sazonalidades da natureza.
